5 Dakikada mantar turşusu tarifi

Evde yapılan mantar turşusu, katkı malzemesi ve lezzet arttırıcı içermediği ve organik oluşu sayesinde daha sağlıklı ve güvenilirdir. Bu tarifimizde, mantarlarınızı sadece 5 dakikada turşu yapmanın pratik yöntemini sizlerle paylaşacağız;

Malzemeler:

500 gr mantar

50 ml ayçiçek yağı

2 yemek kaşığı sofra sirkesi

10 adet tane karabiber

1 çay kaşığı toz şeker

2 adet Defne yaprağı

3 diş sarımsak

50 ml su

1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Mantarları yıkayıp küçük parçalara ayırın. Bir tencereye su, sirke, tuz, defne yaprağı, karabiber, şeker ve iri doğranmış sarımsakları ekleyin. Ayçiçek yağını da tencereye dökün ve baharatları suda kaynatın. Yıkadığınız mantarları tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Mantarlar kaynadıktan sonra 5 dakika pişirin. Ocaktan aldığınız tencereyi soğumaya bırakın. Dinlenen ve soğuyan mantar ve turşu suyunu bir kavanoza aktarın, mantarlarımız tüketmeye hazır ister hemen servis yapın veya daha lezzetli olmalarını istiyorsanız buzdolabında bekletebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mantarları çok fazla pişirmemeye dikkat edin, yumuşamadan diri kalmaları önemlidir. Dilerseniz turşuya ek olarak taze kekik, biberiye veya nane gibi otlar da ekleyebilirsiniz. Mantar turşusunu buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun!