Malzemeler:
2 adet büyük boy patlıcan
200 gr kıyma
1 adet soğan
Bir tutam maydanoz
Tuz, nane, kekik, kimyon, karabiber
3 adet küçük boy domates
Kızartmak için sıvıyağ
Bir kaba 200 gr kıyma koyun, üzerine 1 adet rendelenmiş soğan, damak tadınıza göre tuz, nane, kekik, karabiber, kimyon ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyin.
Hazırladığınız köfte harcını iyice yoğurup, 20-25 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Diğer taraftan 2 adet patlıcanı yıkayıp, alacalı olarak soyun. Patlıcanları 1 cm kalınlıkta halkalar halinde kesin. Daha sonra patlıcanları tuzlu su içinde 15 dk bekletip, patlıcanların acı suyunun çıkmasını bekleyin. Ardından suyunu süzüp, iyice kurulayın.
Daha sonra patlıcanları kızgın yağ içinde hafifçe kızartın. Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Ardından köfteleri kızgın yağ içinde hafifçe kızartın. Köfteleri kağıt havlu serili bir tabak üzerine alıp, yağının süzülmesini sağlayın. Aynı şekilde kızaran patlıcanları da kağıt havlu üzerinde bekletin.
Ardından isteğe göre kebabın üzerine domates sosu ya da biraz salçayı su ile açıp, üzerine gezdirebilirsiniz.
2 adet büyük boy patlıcan
200 gr kıyma
1 adet soğan
Bir tutam maydanoz
Tuz, nane, kekik, kimyon, karabiber
3 adet küçük boy domates
Kızartmak için sıvıyağ
Bir kaba 200 gr kıyma koyun, üzerine 1 adet rendelenmiş soğan, damak tadınıza göre tuz, nane, kekik, karabiber, kimyon ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyin.
Hazırladığınız köfte harcını iyice yoğurup, 20-25 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Diğer taraftan 2 adet patlıcanı yıkayıp, alacalı olarak soyun. Patlıcanları 1 cm kalınlıkta halkalar halinde kesin. Daha sonra patlıcanları tuzlu su içinde 15 dk bekletip, patlıcanların acı suyunun çıkmasını bekleyin. Ardından suyunu süzüp, iyice kurulayın.
Daha sonra patlıcanları kızgın yağ içinde hafifçe kızartın. Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Ardından köfteleri kızgın yağ içinde hafifçe kızartın. Köfteleri kağıt havlu serili bir tabak üzerine alıp, yağının süzülmesini sağlayın. Aynı şekilde kızaran patlıcanları da kağıt havlu üzerinde bekletin.
Ardından isteğe göre kebabın üzerine domates sosu ya da biraz salçayı su ile açıp, üzerine gezdirebilirsiniz.