GastroAntep'te lezzet, tarih ve kültürün buluşması

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ve Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın iş birliğiyle düzenlenen Kültür Yolu Festivali, Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali (GastroAntep) kapsamında önemli bir konferans programı gerçekleştirdi. 'Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik' temasıyla düzenlenen festivalde, gastronominin farklı yönleri paneller ve atölye çalışmalarıyla ele alındı.

Gastronomi ve kültürün birleşimi

Konferans programında Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, şehrin gastronomi alanındaki potansiyelini vurguladı. Şahin, Gaziantep'in zengin mutfak kültürünün yanı sıra misafirperverlik geleneğinin de önemli bir parça olduğunu belirtti. 'Biz diğer şehirlerden Mezopotamya'nın bilgeliği, Fırat'ın bereketi ve bu coğrafyanın sunduğu zenginlikle ayrışıyoruz' diyen Şahin, bu değerlerin korunarak gelecek nesillere aktarılması gerektiğini ifade etti.

Yerel lezzetlerin önemi

Şahin, Gaziantep gastronomisinin uluslararası alanda hak ettiği yere ulaşabilmesi için yerel ürünlerin daha güçlü bir şekilde tanıtılması gerektiğini dile getirdi. 'Bir misafir geldiğinde sofraya bir tabak daha koymak, bu kültürün özüdür' diyen Şahin, gastronomide hedefin kentin tanınırlığını ve pazarını büyütmek olduğunu belirtti. Gaziantep Vali Yardımcısı Bülent Uygur, festivalin kente sağladığı katkılara ve turizm hareketliliğine dikkat çekti.