Türkiye, zengin mutfak kültürünü korumak amacıyla Gastronomi Liseleri Projesi'ni hayata geçiriyor. Erzurum'da başlayacak projeyle 7 bölgede şefler yetiştirilecek.
Türkiye, zengin mutfak kültürünü koruma ve gastronomi alanında nitelikli insan kaynağı yetiştirme hedefiyle önemli bir adım atıyor. Bu kapsamda, Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi hayata geçiriliyor. Projenin ilk uygulama noktası olarak Erzurum'da Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi açılacak.
Erzurum'da faaliyet gösterecek olan bu lisede öğrenciler, süt ürünleri ve et kesimi gibi konularda uygulamalı eğitim alacaklar. Program, teorik derslerle desteklenerek öğrencilerin mesleki becerilerini geliştirmeyi amaçlıyor. Ayrıca, İngilizce hazırlık sınıfı dahil olmak üzere beş yıllık bir eğitim süreci sunulacak. Öğrenciler, Türk mutfağının yanı sıra dünya mutfakları, hijyen, gıda güvenliği ve mutfak sanatları gibi çeşitli derslerle de donatılacaklar.
Bu proje çerçevesinde Türkiye'nin yedi coğrafi bölgesinde, her bölgenin gastronomi mirasına ve geleneksel zanaatlarına odaklanan okullar açılması planlanıyor. Erzurum'daki okulda et ve süt ürünleri eğitimi verilirken, İstanbul'da Saray mutfağı, helvacılık, şerbet ve tatlı sanatları üzerine eğitimler sunulacak. Gaziantep'te baklava zanaatkârlığı ve Güneydoğu Anadolu lezzetleri, Konya'da fırın zanaatkârlığı ve Selçuklu Anadolu mutfağı, İzmir'de Ege mutfak sanatları ve fırıncılık, Hatay'da Akdeniz mutfak sanatları ve tatlıları, Trabzon'da ise Karadeniz yöresel lezzetleri ve fırıncılık gibi alanlarda eğitim verilecek.
Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi ile öğrencilerin sadece yemek hazırlama tekniklerini öğrenmeleri değil, aynı zamanda yöresel ürünler, geleneksel üretim yöntemleri ve Türk mutfağının kültürel mirası hakkında bilgi edinmeleri hedefleniyor.
BU HABERE DE BAKEge'de çelik ihracatının açığını, bakır kapattı
