Kabaklı, Havuçlu Meze Tarifi

Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
2 adet orta boy havuç
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4 kaşık süzme yoğurt
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Süslemek için maydanoz veya dereotu 

Tarifi:
Öncelikle havuç ve kabakları ince bir şekilde soyalım. Ardından rendenin kalın tarafıyla rendeleyelim. Uygun bir tavaya sıvı yağ koyalım. Rendelediğimiz kabakları tavaya alarak hafifçe kavurmaya başlayalım. Kabaklar suyunu çekmeye başladığında rendelenmiş havuçları da tavaya ilave edelim ve yaklaşık 5 dakika birlikte pişirelim.
Kavrulan sebzeleri soğumaları için ocaktan alalım. (Bu aşamada sebzeleri soğutmanız önemli çünkü yoğurtla birleştirdiğinizde yoğurdunuz kesilebilir.) 
İyice soğuyan sebzelere dövülmüş ceviz ve sarımsak ekleyelim. Tekrardan güzelce karıştıralım.
Tüm malzemeyi iyice karıştıktan sonra havuçlu kabak mezemiz artık hazır. Dilediğiniz bir servis tabağına alarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.