Kayseri Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Gülsoy, son dönemde hızla büyüyen ancak artan maliyetler ve fahiş fiyat tartışmalarıyla sarsılan yiyecek-içecek ve kafe sektörüyle ilgili çok sert uyarılarda bulundu. İşletmelere fiyatları makul seviyelere çekin çağrısı yapan Gülsoy, yerel markaların güçlendirilmesi ve genç girişimcilerin izlemesi gereken stratejilere dikkat çekti.
Genç girişimciler sabırlı olmalı
Sektöre adım atan genç girişimcilerin heyecanını anladıklarını ancak ticaretin sabır ve tecrübe gerektirdiğini belirten Gülsoy, sadece sermaye koyarak ayakta kalınamayacağını vurguladı. Kısa vadeli kazançlar uğruna yılların emeğinin ve ticari itibarın riske atılmaması gerektiğinin altını çizdi.Fahiş fiyatlar sektörü kısır döngüye sokuyor
Yiyecek-içecek sektöründeki fiyat artışlarının kabul edilebilir sınırları aştığını ifade eden Gülsoy, yüksek fiyatlar nedeniyle müşterilerin gitme sıklığının azaldığını belirtti. İşletmelerin bu kısır döngüden çıkmak için fiziki satışlarda seslere kulak vermesi ve acilen indirim adımı atması gerektiğini kaydetti. 
