Malzemeler:
500 gram taze kuşkonmaz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (İnce dilimlenmiş)
Tuz ve karabiber
Limon dilimleri (isteğe bağlı)
Taze kuşkonmazların alt kısımlarını keserek taç yapraklarını çıkarın ve sert kısımlarını bıçakla hafifçe soyun. Kuşkonmazı bol tuzlu ve iyice kaynamış olan suya koyun ve 2 dakika haşlayın. Ardından şoklama yöntemi kullanarak renklerini ve besin değerlerinin korunmasını için 2 dakika kadar soğuk ve buzlu suda bekletin.
500 gram taze kuşkonmaz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (İnce dilimlenmiş)
Tuz ve karabiber
Limon dilimleri (isteğe bağlı)
Taze kuşkonmazların alt kısımlarını keserek taç yapraklarını çıkarın ve sert kısımlarını bıçakla hafifçe soyun. Kuşkonmazı bol tuzlu ve iyice kaynamış olan suya koyun ve 2 dakika haşlayın. Ardından şoklama yöntemi kullanarak renklerini ve besin değerlerinin korunmasını için 2 dakika kadar soğuk ve buzlu suda bekletin.