Kuşkonmaz Yemeği Tarifi

Malzemeler:
500 gram taze kuşkonmaz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (İnce dilimlenmiş)
Tuz ve karabiber
Limon dilimleri (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Taze kuşkonmazların alt kısımlarını keserek taç yapraklarını çıkarın ve sert kısımlarını bıçakla hafifçe soyun. Kuşkonmazı bol tuzlu ve iyice kaynamış olan suya koyun ve 2 dakika haşlayın. Ardından şoklama yöntemi kullanarak renklerini ve besin değerlerinin korunmasını için 2 dakika kadar soğuk ve buzlu suda bekletin.

Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince dilimlenmiş sarımsakları ekleyerek hafifçe kavurun. Hazırladığınız kuşkonmazları tavaya ekleyin ve orta ateşte, yaklaşık 5-7 dakika kadar soteleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Pişme süresinin sonunda tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. İsteğe bağlı olarak limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz. 

Afiyet olsun.