Malzemeler:
500 gram dana kuşbaşı et
5 adet patates
4 adet patlıcan
2 adet havuç
4 su bardağı baldo pirinç
4 su bardağı kemik suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sadeyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Kızartmak için;
1 çay bardağı sıvı yağ
Öncelikle düdüklü tencerede kuşbaşı etini suyla birlikte haşlıyoruz. Patatesleri, havuçları ve patlıcanları soyup halka şeklinde doğruyoruz ve kızartıyoruz. Daha sonra pirinçlerimizi derin bir kapta ılık su ile ıslatıp 2 saat bekletiyoruz. Derin yanmaz yapışmaz bir tencereyi bir yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayıp sırasıyla pişen eti, patatesi, havuç ve patlıcanı sıralıyoruz. Ardından ıslatmış olduğumuz pirinçleri süzüp tencereye ekliyoruz. Bir yemek kaşığı sade yağ ve bir yemek kaşığı tereyağı üzerine ekleyip tuzunu ilave ederek kalan et suyumuzu da ekleyip kısık ateşte pilavımızı pişiriyoruz. Pilav piştikten sonra yarım saat dinlendirip ters çevirip servis yapıyoruz.Maklube yemeğimiz hazır.
500 gram dana kuşbaşı et
5 adet patates
4 adet patlıcan
2 adet havuç
4 su bardağı baldo pirinç
4 su bardağı kemik suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sadeyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Kızartmak için;
1 çay bardağı sıvı yağ
Öncelikle düdüklü tencerede kuşbaşı etini suyla birlikte haşlıyoruz. Patatesleri, havuçları ve patlıcanları soyup halka şeklinde doğruyoruz ve kızartıyoruz. Daha sonra pirinçlerimizi derin bir kapta ılık su ile ıslatıp 2 saat bekletiyoruz. Derin yanmaz yapışmaz bir tencereyi bir yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayıp sırasıyla pişen eti, patatesi, havuç ve patlıcanı sıralıyoruz. Ardından ıslatmış olduğumuz pirinçleri süzüp tencereye ekliyoruz. Bir yemek kaşığı sade yağ ve bir yemek kaşığı tereyağı üzerine ekleyip tuzunu ilave ederek kalan et suyumuzu da ekleyip kısık ateşte pilavımızı pişiriyoruz. Pilav piştikten sonra yarım saat dinlendirip ters çevirip servis yapıyoruz.Maklube yemeğimiz hazır.
