Oba Çorbası Tarifi

Malzemeler:

Yarım kilo mantar
2 kaşık tereyağı
4 yemek kaşığı un
2.5 su bardağı süt
1 litre et suyu
3 adet havuç
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber

Hamuru için:

1 çay bardağı un
1 çay bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz

Oba Çorbası Nasıl Yapılır?

Tencerede 2 kaşık tereyağ eritelim ve un ekleyip kavuralım. Rengi dönünce üzerine soğuk süt ve et suyu ilave edip kaynayana kadar çırpalım.

Daha sonra un, su, tuz ile hamuru yoğuralım. Nohut büyüklüğünde sıkarak kaynayan çorbaya bırakıp kısık ateşte pişirelim. Ardından mantar ve havuçları küçük küçük doğrayalım ve tereyağında kavurarak çorbaya ilave edelim. Son olarak tuz ve karabiberi ekleyip bir taşım kaynayınca ocaktan alalım.

Oba çorbamız servis edilmeye hazır.

Afiyet olsun.