Malzemeler:
500 gram dana kıyma
4 su bardağı orta kalınlıkta bulgur
1 adet kuru soğan
Bir tutam maydanoz
1 avuç reyhan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
Bulamak için:
3 adet yumurta
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Soğanları küp küp doğruyoruz, maydanoz ve reyhanı incecik kıyıyoruz. Daha sonra bulguru bir yoğurma kabına alıyoruz. Kıyma, soğan, yeşillikler, tuz, karabiber ve pul biberi de bulgura ilave ediyoruz. Hepsini güzelce homojenleşene kadar yoğuruyoruz. Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yassıltarak köftelere şekil veriyoruz. Yumurtaları güzelce çırpıyoruz ve sıvı yağı tavada iyice ısıtıyoruz. Son olarak köfteleri yumurtaya bulayıp ardından sıvı yağa atıp kızartıyoruz. Şam köftemiz hazır, sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.
500 gram dana kıyma
4 su bardağı orta kalınlıkta bulgur
1 adet kuru soğan
Bir tutam maydanoz
1 avuç reyhan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
Bulamak için:
3 adet yumurta
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Soğanları küp küp doğruyoruz, maydanoz ve reyhanı incecik kıyıyoruz. Daha sonra bulguru bir yoğurma kabına alıyoruz. Kıyma, soğan, yeşillikler, tuz, karabiber ve pul biberi de bulgura ilave ediyoruz. Hepsini güzelce homojenleşene kadar yoğuruyoruz. Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yassıltarak köftelere şekil veriyoruz. Yumurtaları güzelce çırpıyoruz ve sıvı yağı tavada iyice ısıtıyoruz. Son olarak köfteleri yumurtaya bulayıp ardından sıvı yağa atıp kızartıyoruz. Şam köftemiz hazır, sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.
