Gıda atıklarından çevre dostu ambalaj
Bursa Teknik Üniversitesi (BTÜ), gıda endüstrisi atıklarını değerlendirmek ve plastik kullanımını azaltmak amacıyla yeni bir projeye başladı. "Gıda Endüstrisi Atığı ve Kalsiyum Silikat Minerali ile Zenginleştirilmiş Biyobozunur Polimer Esaslı Kompozit Filmlerin Geliştirilmesi" başlıklı proje, BTÜ Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi Polimer Malzeme Mühendisliği Bölümü doktora öğrencisi Neşe İşman tarafından yürütülüyor. Proje ekibinde Polimer Malzeme Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Pınar Terzioğlu ve Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Aycan Yiğit Çınar da yer alıyor.Doğal bileşenlerle yeni nesil ambalajlar
Proje kapsamında, gıda sanayisinde ortaya çıkan meyve kabuğu tozları, çevre dostu ambalaj üretiminde kullanılacak. Meyve kabuklarının doğal antioksidan ve antimikrobiyal bileşenleri sayesinde, geliştirilecek ambalajların gıdaların bozulma sürecini yavaşlatma potansiyeli araştırılacak. Bu yeni nesil ambalajlar, laboratuvar ortamında dayanıklılık, gıdayı koruma ve doğada çözünebilme gibi özellikleri açısından test edilecek.BTÜ Rektörü Prof. Dr. Naci Çağlar, üniversitelerde üretilen bilginin toplumsal ve çevresel sorunlara çözüm sunmasının önemine dikkat çekerek, bu projenin sürdürülebilirlik ve döngüsel ekonomi anlayışına katkı sağlayacağını belirtti. 
