Evde Kolay Yapılabilecek Adana Kebap Tarifi

 

Malzemeler:
1 kg tek çekim dana eti kıyma
200 gram iç yağı
1 adet yeşil biber
1 adet kapya kırmızı biber
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 diş sarmısak
5 dal maydanoz

Hazırlanışı:
İlk olarak çöp şişlerin yumuşaması için kaynar su içinde 5 dakika beklemeye bırakın ve daha sonra sıcak sudan çıkarın. Kebap harcı için kullanacağınız biberlerin çekirdek ve damar kısımlarını çıkarın, 3-4 parçaya bölün. Kuru soğanı da aynı şekilde gelişigüzel doğrayın. Bu malzemeleri mutfak robotu içine alıp ince parçalara ayrılana kadar çekin.
Kıymayı geniş bir kap içine alın ve üzerine iç yağını ekleyin. Robotta çektiğiniz sebzeleri de ilave edin. Baharatları, sarımsak ve tuzunu ekleyin. Kebap harcı kıvam alana kadar 12-13 dakika güzelce yoğurun. Sonrasında üzerini kapatıp en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.

Hazır olan köfte harcını çöp şişlere hava almayacak şekilde güzelce geçirin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kebapları yerleştirin. Domates ve biberleri de kalan yerlere yerleştirin ve fırında kebapları 15 dakika pişirin. Kızarınca diğer tarafını çevirip yeniden 15 dakika pişirin. Kebabımız hazır, istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.