Hangi mevsimde hangi balık türleri tüketilir?

Balık türlerinin mevsimselliği, hem lezzetlerini hem de besin değerlerini etkiler. Bu nedenle, her mevsimde farklı balık türlerini tüketmek önemlidir.

Mevsimine göre en lezzetli, uygun ve besleyici olan balık türleri;

Ocak: Ocak ayında palamut, lüfer, istavrit, uskumru, kefal, kırlangıç ve tekir balıkları bolca bulunur ve tüketilmelidir.

Şubat: Kalkan balığı, tekir, gümüş, hamsi, kefal ve levrek bu ayın en lezzetli balıklarındandır.

Mart: Kalkan, mezgit, kaya balığı, kefal, levrek, yayın balıkları bu ayda bolca bulunan ve en lezzetli balıklardır.

Nisan: Barbun, levrek, kefal, kaya balığı, gümüş ve mersin balıkları bu ayda tüketebilirsiniz.

Mayıs: Barbun, istakoz, levrek, tekir, dil balığı, pavurya yengeci, kılıç, kırlangıç, karides, iskorpit, mezgit, kayabalığı bu ayda bolca bulunur ve taze taze tüketilmelidir.

Haziran: Mercan, sardalya, akya, kaya balığı, mersin, orkinos balıkları bu ayda bulunur, lezzetli bir şekilde tüketebilirsiniz.

Temmuz: İstavrit, sardalya, çinekop, sarıağız, akya, orkinos, kaya balığı bu ayda çok lezzetli olur.

Ağustos: Sarıağız, çinekop, sinarit, kaya balığı, orkinos, sarıkanat bu ayın en lezzetli balıklarıdır.

Eylül: Kılıç, sardalya, lüfer, uskumru, kırlangıç, izmarit, barbun balıkları bu ayın en lezzetli balıklarıdır.

Ekim: Balık sezonunun en canlı aylarından olan bu ayda Barbunya, çipura, kılıç, levrek, lüfer, tekir, sardalya, palamut, orfoz, traça balıkları boldur ve taze taze tüketilmelidir. Palamut da bu ayda çok lezzetli ve bol yağlıdır.

Kasım: Tekir, torik, uskumru, kefal, sazan, palamut, lüfer, yayın balıklarının en lezzetli zamanlarıdır.

Aralık: Uskumru, lüfer, palamut, torik balıklarının bol bulunduğu ve en lezzetli zamanıdır.

Somon Balığı: Somon yıl boyunca tüketilebilir en uygun zamanlar ilkbahar aylarıdır (Özellikle Mart ve Mayıs arası), ilkbahar aylarında somon balıklarının yağı ve eti daha lezzetlidir. Bu mevsimde somonlar göç etmeden önce bol beslenirler ve bu da etlerinin daha lezzetli ve yağlı olmasını sağlar. Ayrıca ilkbahar aylarında somon balıkları daha ucuzdur.

Bilgi ve not; Listemizde yer alan balık türleri mevsimlerine göre en lezzetli ve besleyici oldukları dönemlerdir. Balık satın alırken balığın taze olması önemlidir. Taze balığın gözleri parlak ve canlı, pulları parlak ve sıkı, solungaçları kırmızı ve nemli olmalıdır. Ayrıca, balığın eti sert ve kokusuz olmalıdır.