Kuşkonmaz, sağlıklı beslenme ilkelerine uyanlar için idealdir bir sebze ve besin kaynağıdır. Bu bitki mükemmel bir vitamin, mineral ve protein deposudur aslında.
Kuşkonmaz Hakkında Neler Biliyoruz?Kuşkonmaz oldukça erken filizlenir, bu ilk bahar bitkilerinden biridir ve Akdeniz bölgesinde antik çağlardaki insanlar tarafından tüketilmeye başlanmıştır.Günümüzde ise bu sebze her zaman en pahalılarından biri olmuştur çünkü ekimi yapıldıktan sadece 3-4 yıl sonra ve Nisan aylarında hasat edilmeye başlanır. Sadece 20 santimetre uzunluğa kadar genç sürgünleri tüketilebilir.
Kuşkonmazın FaydalarıKuşkonmaz, çeşitli elementler açısından çok zengindir ve özellikle çok fazla potasyum ve A vitamini içerir.Ödem ve bazı böbrek hastalıkları için oldukça yararlıdır ve böbreklerin çalışmasını yardımcı olur. Bu sebzenin bağırsaklar üzerinde de ayrı bir etkisi vardır. Bol miktarda lif bağırsakları uyarır ve kabızlığın üstesinden gelmeye yardımcı olur.Bunların yanısıra düşük kalorili içeriği nedeniyle kuşkonmaz diyet yemekleri için de oldukça idealdir. Kan oluşumunu iyileştirmek için kuşkonmaz kullanmak da önemlidir, kan hücrelerinin oluşumunu uyarır ve anemiye karşı yardımcı olur.
Yemeklerde Kuşkonmaz TarifiKuşkonmaz hem çiğ hem de ısıl işlemden sonra tüketilebilir. Tadına ve lezzetini korumak için sebzeler 2-3 dakika pişirilir. Salataya veya çorbaya iladeve edilebilir. Ayrıca konserve de yapabilirsiniz.
Kuşkonmaz Püresi ÇorbasıBesin değeri açısından oldukça zengin olan kuşkonmazın püresini çorba yaparak tüketebilirsiniz. Böyle lezzetli bir çorbayı hazırlarken tokluk hissi vermesi için tavuk suyu ilave edebilir ve kızarmış ekmek parçalarıyla birlikte servis edilebilirsiniz.
