Kahvenin kilo verdirebileceğini düşündüren aslında bulundurduğu bileşenlerdir.
Kahvenin metabolizmayı doğrudan etkileyen ve yağ yakımına yardımcı olan içeriklerini şu şekilde sıralayabiliriz;
Kafein, Theobromine, Teofilin ve Klorojenik asit. Klorojenik asitin temel işlevi, karbonhidratların emilimini yavaşlatmaya yardımcı olabilmesidir. Bu sayede fazla karbonhidratla birlikte fazla şekerin de kana geçmesini yavaşlatabilen klorojenik asitin, kilo vermeye yardımcı olan bir bileşik olduğunu söyleyebiliriz. Aslında
‘kahve zayıflatır mı?’ sorusu baz alınarak yapılan araştırma ve çalışmaların temelini kafein oluşturmaktadır.Kafein, sinir sistemine sinyaller göndererek, yağ hücrelerini yağları parçalamaları yönünde uyarır. Bunu, epinefrin ya da adrenalin olarak da bilinen hormonun kandaki seviyelerini arttırarak yapar. Epinefrin, kanınızdan yağ dokularına giderek yağları parçalamaları ve kanınıza salmaları için sinyal verir.
Kafein metabolizmayı da hızlandırabilir. Dinlenme sırasında kalori yakma hızınıza dinlenme metabolizma hızı (BMR) denir. Metabolizma hızınız ne kadar yüksek olursa, kilo vermeniz o kadar kolay olur. Çalışmalar, kafeinin BMR’I % 3-11 oranında artırabildiğini göstermektedir. Metabolizma hızındaki artışın çoğunun, yağ yakımındaki artıştan kaynaklandığı görülmüştür. Özellikle fiziksel aktivite ile desteklenen kafein alımının yağ yakımı ve metabolizma hızlanmasındaki rolünün çok daha yüksek olduğu bilinmektedir. Spor yapmadan önce tüketeceğiniz şekersiz bir kahvenin yağ yakımınızı olumlu yönde destekleyeceğini söyleyebiliriz.Kafein kısa vadede metabolizmanızı hızlandırsa da uzun vadede kahve içenlerde tolerans gelişir ve bu etki azalır. Bu etkiyi aktif kılmak için bir ya da iki haftalık aralar vererek kahve tüketimini sınırlayabilirsiniz.
HANGİ KAHVEYİ SEÇMELİYİM?Aslında kahvenin yağ yakımı ve zayıflatma etkisi hakkında karşılaştığımız soruların yanıtının kahveden çok içeriğindeki bileşenler olduğunu artık biliyoruz. Ancak Türk kahvesi ile diğer kahveler arasında hazırlanış açısından bazı farklılıklar vardır. Türk kahvesi genellikle sade olarak hazırlanır fakat filtre kahve, espresso gibi kahvelerin süt, krema, şeker ve tatlandırıcı katılarak içilmesi daha yaygındır. Bu da içilen kahvenin kalorisinde değişiklik olmasına sebep olur ve istediğimiz olumlu etki oluşmaz. Sonuç olarak; sade, şekersiz ve aromasız şekilde tüketilen kahve çeşitleri; yağ yakımınıza ve sağlıklı bir şekilde kilo vermenize yardımcı olabilir.
