Kapya biber dolması tarifi

İçindekiler:
8–10 adet kapya biber
400 gr kıyma
200 gr haşlanmış pirinç
150 gr yoğurt
150 gr domates salçası
200 gr havuç
200 gr soğan
Tuz, karabiber, bitkisel yağ

Hazırlanışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları rende yardımıyla rendeleyin. Soğanın ve havuçların yarısını tekrar kızartın. Kıymayı ve pirinci karıştırın. Kıymaya kızarmış havuç, soğan, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Biberlerin üst kısmını kesip çekirdeklerini çıkarın ve içini kıyma ile doldurun.

Sosun Hazırlanışı:

Yoğurt ve salçayı karıştırın. Kalan soğanları ve havuçları bir tencerede birleştirin ve domates sosu ekleyip karıştırın. Biberleri tenceremize yerleştirin ve ortasına gelecek şekilde su dökün. Orta ateşte, kapağı kapalı olarak yaklaşık 40 dakika pişirin. Kaypa biber dolmamız hazır.

Afiyet olsun.