Karamelize patlıcan tarifi

Malzemeler:
2 adet patlıcan
50 ml. üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Patlıcanları yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın, daha sonra ortasından çapraz olarak kesin, ardından uzunlamasına birkaç parçaya bölün. Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın, patlıcan dilimlerini ekleyin. Patlıcanları altın kahverengi olana kadar kızartın. Üzüm sirkesini dökün ve tuz ekleyin. Ardından üzerine şeker serpin ve orta ateşte pişirin, sıvı tamamen buharlaşana kadar patlıcan dilimlerini sürekli çevirin.

Patlıcanlara parlak, lezzetli, karamel rengini alınca doğranmış sarımsakları ekleyin, bir dakika kadar daha ısıtın ve hemen ocaktan alın. Enfes karamelize patlıcan yemeğimiz hazır, servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.