Kefirli Krep Tarifi

Hem sıcak hem de ılık bir şekilde servis edebileceğiniz bu lezzetli tarifi, işe, okula veya pikniğe giderken yanınızda götürebilirsiniz. pankek olarak da bilinen kefirli krebi farklı soslar, şurup, krema ve reçellerle de servis yapabilirsiniz.

İşte tarifimiz;

Malzemeler:

500 ml kefir

2 adet yumurta

300 - 350 gr buğday unu

2 yemek kaşığı şeker

70 gr tereyağı

1 çay kaşığı karbonat

Tuz

Hazırlanışı:

Kefiri bir tavaya dökün ve hafifçe ısıtın. Kefirin içine karbonatı dökün ve bir çırpma teli ile kısık ateşte karıştırmaya başlayın. Karışımın ısınması sebebiyle bir reaksiyon başlayacak, kütle hemen kabaracak ve hacmi artacaktır. Bu sayede krepler kabarıklığını kazanacaktır.

Yumurtaları başka bir kaseye kırın, şeker ve tuz ekleyin. Yumurtaları bir çırpma teli veya çatalla hafifçe çırpın. Köpürene kadar çırpmaya gerek yok, sadece karıştırın.  Yumurta karışımını kefir karışımına dökün. Nazikçe karıştırın. Hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin. Tereyağını bir tencerede eritin. Bunu düşük ateşte yapın. Eritilmiş tereyağını soğutun ve ardından hamurun içine dökün. Tüm tereyağı karışıncaya kadar hamuru bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Krepleri yüzeyde kabarcıklar görünene kadar orta ateşte kızartın. Kreplerin her iki yüzü pişene kadar kadar kızartın.

Püf Noktaları:

Kreplerin daha kabarık olması için karbonatı hamura ekledikten sonra 5 dakika bekletebilirsiniz.

Kreplerin daha lezzetli olması için tereyağı yerine sıvı yağ kullanabilirsiniz.

Krepleri servis ederken üzerine bal, reçel, krem çikolata, çikolata sosu veya taze meyve ekleyebilirsiniz.

Krepler soğuk da servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Tahmini okuma suresi: 3 dakika.