Malzemeler:
600 gr. bal kabağı
5 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pul biber
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 baş soğan
1 litre et suyu veya içme suyu
1 yemek kaşığı limon suyu
Mevsimlik taze otlar
2 yemek kaşığı krema (%18)
2 yemek kaşığı kıyılmış fındık içi
Kabağı parçalar halinde kesin, bitkisel yağ, tuz ve karabiberle yağlayın ve birkaç soyulmamış diş sarımsak ekleyin. Daha sonra önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 35 - 40 dakika yumuşayana kadar pişirin. Tavaya biraz bitkisel yağ ve tereyağı ilave edin, ardından soğanı ısıtılmış yağa ekleyin ve karıştırarak 3 dakika kızartın. Daha sonra soyulmuş kavrulmuş sarımsak dişlerini ekleyin ve her şeyi bir veya iki dakika daha birlikte kızartın. Kabak posasını kabuğundan ayırın ve parçalarını soğan ve sarımsakla birlikte tavaya koyun, üzerine biraz pul biber de ekleyin. Tavaya et suyu veya su ilave edin. Çorbayı kaynatın ve bir blender ile püre haline getirin. Son olarak tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin. Çorbamız hazır, krema, fındık ve üzerine taze otlar serperek servis edin.Afiyet olsun.
600 gr. bal kabağı
5 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pul biber
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 baş soğan
1 litre et suyu veya içme suyu
1 yemek kaşığı limon suyu
Mevsimlik taze otlar
2 yemek kaşığı krema (%18)
2 yemek kaşığı kıyılmış fındık içi
Kabağı parçalar halinde kesin, bitkisel yağ, tuz ve karabiberle yağlayın ve birkaç soyulmamış diş sarımsak ekleyin. Daha sonra önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 35 - 40 dakika yumuşayana kadar pişirin. Tavaya biraz bitkisel yağ ve tereyağı ilave edin, ardından soğanı ısıtılmış yağa ekleyin ve karıştırarak 3 dakika kızartın. Daha sonra soyulmuş kavrulmuş sarımsak dişlerini ekleyin ve her şeyi bir veya iki dakika daha birlikte kızartın. Kabak posasını kabuğundan ayırın ve parçalarını soğan ve sarımsakla birlikte tavaya koyun, üzerine biraz pul biber de ekleyin. Tavaya et suyu veya su ilave edin. Çorbayı kaynatın ve bir blender ile püre haline getirin. Son olarak tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin. Çorbamız hazır, krema, fındık ve üzerine taze otlar serperek servis edin.Afiyet olsun.
