Levrek Külbastı Tarifi

(2 kişilik porsiyon)
Malzeme:
2 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
5 - 6 adet küçük patates
4 adet levrek fileto
maydanoz
1 adet limon

Sosu için:
50 gr tereyağı
6 adet arpacık soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
200 ml krema (%18)
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Kabuğu soyulmuş domates, biber ve patatesleri iri iri doğrayın. Levrek filetolarını parçalara ayırın. Ardından bir fırın kabına alıp tepsinin tam ortasına levrek filetoları parçalarını yerleştirin. Üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Sosu için: Arpacık soğan ve sarımsakları tereyağında soteleyin, biber salçasını ekleyip kavurun. Üzerine kremayı ilave edip, tuz ve karabiberle tatlandırın. 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alın. Hazır olan kremalı sosu balıkların üzerine dökün. 4’e bölünmüş limon dilimlerini aralıklı olarak tepsiye yerleştirin. Son olarak tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile sıkıca sardıktan sonra önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun.