Malzemeler:
500 gr patates
400 gr mantar
1 adet havuç
1 baş soğan
180 gr krem peynir
1 litre et suyu
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Karabiber, tuzHazırlanışı:
Patatesleri soyup küçük parçalara doğrayın, uygun büyüklükteki bir tencereye alın ve üzerine suyunu dökün. Patatesleri orta ateşte, tencerenin kapağını kapatarak, içindeki suyun buharlaşmasını önleyerek pişirin. Havuçları rendeleyin, daha sonra soğanı soyup yemeklik veya yarım halkalar halinde doğrayın. Taze mantarları iyice yıkayın ve tamamını küçük parçalar şeklinde doğrayın. Orta ateşte bir tavayı ısıtın ve içine bitkisel yağı dökün. Soğan ve havucu yumuşayıp kızarana kadar kavurun. Daha sonra mantarları ekleyip hepsini karıştırın ve 15 dakika kadar daha kavurun. Kızarmış sebzeleri haşlanmış patateslerle birlikte bir tencereye alın ve üzerine tuz ekleyin. Kısık ateşte, kapağı kapalı olarak 15 dakika daha pişirin.
Mantar çorbası püresini blenderdan geçirin. Eğer karışım çok koyu olursa 50-100 ml sıcak et suyu ilave edin.
Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine damak tadınıza göre karabiber karışımı serpin. Kremalı çorbayı kızarmış mantarlarla süsleyin. Dilerseniz yeşillik de ekleyebilirsiniz.Çorbamız hazır afiyet olsun.
500 gr patates
400 gr mantar
1 adet havuç
1 baş soğan
180 gr krem peynir
1 litre et suyu
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Karabiber, tuzHazırlanışı:
Patatesleri soyup küçük parçalara doğrayın, uygun büyüklükteki bir tencereye alın ve üzerine suyunu dökün. Patatesleri orta ateşte, tencerenin kapağını kapatarak, içindeki suyun buharlaşmasını önleyerek pişirin. Havuçları rendeleyin, daha sonra soğanı soyup yemeklik veya yarım halkalar halinde doğrayın. Taze mantarları iyice yıkayın ve tamamını küçük parçalar şeklinde doğrayın. Orta ateşte bir tavayı ısıtın ve içine bitkisel yağı dökün. Soğan ve havucu yumuşayıp kızarana kadar kavurun. Daha sonra mantarları ekleyip hepsini karıştırın ve 15 dakika kadar daha kavurun. Kızarmış sebzeleri haşlanmış patateslerle birlikte bir tencereye alın ve üzerine tuz ekleyin. Kısık ateşte, kapağı kapalı olarak 15 dakika daha pişirin.
Mantar çorbası püresini blenderdan geçirin. Eğer karışım çok koyu olursa 50-100 ml sıcak et suyu ilave edin.
Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine damak tadınıza göre karabiber karışımı serpin. Kremalı çorbayı kızarmış mantarlarla süsleyin. Dilerseniz yeşillik de ekleyebilirsiniz.Çorbamız hazır afiyet olsun.
