Brokoli Çorbası

Malzemeler:

500 gr brokoli

1 adet havuç

1 adet  patates

1 adet soğan

Sıcak su (üzerini geçecek kadar)

1 su bardağı süt

1 çay bardağı süt kreması

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı un

Tuz, Karabiber

Nasıl Yapılır?

Temizleyip yıkadığınız brokoliyi, küp küp doğradığınız patates ve soğanı, halka halka dilimlenmiş havucu bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.
Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun. Üzerine yavaş yavaş sütü ilave ederek karıştırarak beşamel sosu pişirin. Sebzeleri beşamel sosun üzerine ilave ederek haşlama suyunun da yarısı kadarını tencereye alarak blender ile güzelce ezin.
Kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyundan ilave ederek kıvamı ayarlayın. Tuz ve karabiberi ekleyerek 3-4 dakika kadar kaynatın.

Son olarak çorbanın süt kremasını ilave edin ve 1-2 taşım kaynattıktan sonra çorbayı ateşten alabilirsiniz.

Afiyet olsun.