Malzemeler:
400 gram kültür mantarı
3 yemek kaşığı un
300 ml süt
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz, karabiber
Mantarlarınızı bir kaba alınız ve soyunuz ve sonra yıkayın. Suyu kaynatın. Yıkanan mantarları kaynayan suyun içine ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Sonra bir süzgece alın ve soğumaya bırakın, sonrasında da bir tabağa doğrayın.Bir tavaya tereyağı ekleyin ve eritin. Doğramış olduğunuz mantarları tavaya ekleyerek bir güzel kavurun. Çorbayı hazırlayacağınız tencerede tereyağını eritin ve un ekleyin ve sonra kavurun.Kavrulmuş ununuza süt ekleyin ve kaynatın. Tencereyi 2-3 dakika karıştırın, fokurdadığında kavrulmuş mantarları bu karışıma (yağı ile beraber tavayı sıyırın) ekleyin.
Baharat olarak kaynayan çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Çorbanızı karıştırarak ağır ateşte üstü göz göz olana kadar pişirin (kıvamı çok sulu olmayacak) krema kıvamında olmalı.
400 gram kültür mantarı
3 yemek kaşığı un
300 ml süt
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz, karabiber
Mantarlarınızı bir kaba alınız ve soyunuz ve sonra yıkayın. Suyu kaynatın. Yıkanan mantarları kaynayan suyun içine ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Sonra bir süzgece alın ve soğumaya bırakın, sonrasında da bir tabağa doğrayın.Bir tavaya tereyağı ekleyin ve eritin. Doğramış olduğunuz mantarları tavaya ekleyerek bir güzel kavurun. Çorbayı hazırlayacağınız tencerede tereyağını eritin ve un ekleyin ve sonra kavurun.Kavrulmuş ununuza süt ekleyin ve kaynatın. Tencereyi 2-3 dakika karıştırın, fokurdadığında kavrulmuş mantarları bu karışıma (yağı ile beraber tavayı sıyırın) ekleyin.
Baharat olarak kaynayan çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Çorbanızı karıştırarak ağır ateşte üstü göz göz olana kadar pişirin (kıvamı çok sulu olmayacak) krema kıvamında olmalı.
