Malzemeler:2 adet patlıcan
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
Tuz
Üzeri için:Pul biber
Kırmızı toz biber
Zeytinyağı
Maydanoz
Hazırlanışı:Patlıcanları yıkayıp, sap kısmını keselim ve kabuklarını soyarak pişirme kağıdına saralım ve 180°C fırında yaklaşık 30 dakika kadar közlenmeye bırakalım.Sürenin sonunda patlıcanlarımızı fırından alıp pişirme kağıdından çıkararak soğumaya bırakalım. Dilerseniz patlıcanları, kabuklarını soymadan çatal ile bir kaç yerinden delerek de fırında közleyebilirsiniz. Fırında bu şekilde közledikten sonra kabuklarını soyun, varsa suyunu sıkarak süzdürün.Soğuyan patlıcanları bıçak yardımı ile ince küpler halinde doğrayalım. Uygun bir kap içerisine aldığımız yoğurdun içerisine rendelenmiş sarımsak, mayonez ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım. Doğradığınız patlıcanları da yoğurtlu karışımın içerisine ilave ederek karıştıralım. Üzerini pul biber, zeytinyağı ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edelim.
Afiyet olsun. 
